Salse e Ricette di Eat Street

La salsa Barbecue è la tipica salsa che gli americani utilizzano nei loro giardini quando, nel week end, preparano quelle enormi grigliate che siamo abituati a vedere nei film. Alla carne fornisce quel sapore tra il dolce e l'amarognolo che negli Stati Uniti piace molto, mentre noi in Italia siamo molto più abituati ad una buona spruzzata di olio e.v.o., magari spalmato con un rametto di rosmarino su braciole e costine. Ingredienti: 2 spicchi di aglio,  1 scalogno,  1 cucchiaio di  zucchero di canna ,  1  cucchiaio di aceto bianco ,  1 cucchiaio di  paprica ,  2 cucchiaini di salsa Worcester,  6  cucchiai di ketchup olio di oliva .  Preparazione Si comincia tritando finemente aglio e cipolla, che poi andranno rosolate in padella con un cucchiaino di olio.  Quando iniziano a cambiare colore, aggiungete lo zucchero di canna e fate caramellare, poi aggiungete la paprica e completate la cottura. Quando il soffr...