La salsa Tzatziki è la tipica salsa greca adatta ad insaporire una piadina (o la focaccia lievitata greca, la pita), pesce lessato, o più classicamente mescolata nel kebab. Agli ingredienti elencati si può aggiungere cipolla, aceto o altre spezie che vi vengano in mente. Ingredienti per 300 g di salsa 1 cetriolo. 200 g di yogurt bianco o greco. yogurt. 1 spicchio di aglio. menta, origano, aneto. sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciare il cetriolo e grattugiatelo. Lasciatelo riposare per un'ora in una ciotola così da eliminare parte dell'acqua contenuta Inseritelo nel frullatore insieme allo yogurt, l'aglio, le spezie, il sale ed il pepe fino a renderlo perfettamente omogeneo. Servitelo in una ciotola con due rotelle di cetriolo non sbucciato infilate di lato. Potete conservarlo in frigorifero, coperto da una pellicola, per 3/4 giorni. Gustatelo anche insieme alla pita, olive nere e formaggio di pecora semistagionato.
Ricette esotiche, painini e salse per tutti i gusti