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Salsa Tzatziki



La salsa Tzatziki è la tipica salsa greca adatta ad insaporire una piadina (o la focaccia lievitata greca, la pita), pesce lessato, o più classicamente mescolata nel kebab. Agli ingredienti elencati si può aggiungere cipolla, aceto o altre spezie che vi vengano in mente.

Ingredienti per 300 g di salsa
  1. 1 cetriolo.
  2. 200 g di yogurt bianco o greco.
  3. yogurt.
  4. 1 spicchio di aglio.
  5. menta, origano, aneto.
  6. sale e pepe q.b.

Preparazione:
Sbucciare il cetriolo e grattugiatelo. 
Lasciatelo riposare per un'ora in una ciotola così da eliminare parte dell'acqua contenuta
Inseritelo nel frullatore insieme allo yogurt, l'aglio, le spezie, il sale ed il pepe fino a renderlo perfettamente omogeneo.

Servitelo in una ciotola con due rotelle di cetriolo non sbucciato infilate di lato.
Potete conservarlo in frigorifero, coperto da una pellicola, per 3/4 giorni. 
Gustatelo anche insieme alla pita, olive nere e formaggio di pecora semistagionato.




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