Maionese Chipotle

Ingredienti
1 scatola di peperoncini chipotle in salsa adobo
4 spicchi di aglio
4 cucchiaini di zucchero grezzo
Sale
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1 tazza di maionese naturale
12 tazze di panna acida

Preparazione
Nel frullatore montare a purea i peperoncini fino ad una consistenza morbida. Mettere da parte 3 cucchiai della purea appena preparata.
Pulire il contenitore del frullatore e frullare l'aglio e lo zucchero grezzo, fermate il frullatore e radunate le parti che si sono incollate al contenitore.
Poi aggiungete 1/2 cucchiaino di sale, succo di limone, maionese, panna acida e i tre cucchiai di purea di chipotle. Amalgamate tutto molto bene e conservate la salsa in un contenitore ermetico per tre settimane.

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